マネージャー通信【お知らせ】

ブロッコリーの収穫タイミングで迷ったら、まずは「大きさ」を目安にしましょう。

最初にできる頂花蕾は、直径15〜20cmほどに育った頃が収穫適期。

サイズに個体差はありますが、ポイントは“これ以上大きくならなくなった”と感じたタイミングです。

花蕾がゆるみ始める前に、根元から花茎ごとカットするのがコツ。

収穫が早すぎると物足りなく、遅すぎると食味が落ちてしまいます。

迷ったら「少し早め」が、甘さと食感を楽しむ秘訣です。

収穫の合図は、サイズだけでなく花蕾の状態を見ることも大切です。

ブロッコリーのつぼみがギュッと締まり、表面がなめらかなうちは収穫適期。

つぼみが開き始めたり、黄色っぽく色づいてきたら収穫が遅れ気味のサインです。

おかわりブロッコリーは花蕾が緩みにくい品種ですが、油断は禁物。

特に暖かい日が続くと一気に進むこともあります。

毎日軽く観察し、「締まり感」を感じたら早めに収穫しましょう。

ミクランサムは10㎝～程度の大きさでブロッコリーの根元から収穫しました🎈

素材の味をしっかりと確認したかったので、シンプルにブロッコリーを小分けに切り分けて、電子レンジ６００Wで2分程度チンしてマヨネーズかけていただきましたよ🎉

旨い～🎉　あまーい🎶

鮮度が良いためか野菜そのものの味をしっかりと感じることができましたよ🥰