ミクランサム（健康道場クラブマネージャー）
2025/10/22 00:41
スパイスで気分転換
先週末はちょっと特別な夕食を家族のために（実は自分が食べたいために）
日本にいながら、インドの風を感じる晩御飯を作ってみました
~~~///(^v^)\\\~~~
メインはバラ肉の塊を使ったポークビンダルー✍️(◔◡◔) 写真一番右
※ポークビンダルーは、インドのゴア地方に起源を持つ、豚肉を使ったスパイシーなカレー料理です。酸味と辛みが楽しめるのが特徴のポークカレーです
それに合わせて香り高いバスマティライスを使ったジーラライス 写真中央
※ジーラライスは、米とクミンシードで作られるインド料理で、特にインドやパキスタンで親しまれています。バスマティライスは、長粒種の香り米です。
米は、スパイス料理研究家兼タレント兼ユーチューバーの印度カリー子さんがおすすめのLAL QILLAブランドを使いましたよo(*^▽^*)┛
ふわっと広がるスパイスの香りに、思わず深呼吸。
それに加えて、やさしい味わいの豆、イエロームングダルと、スパイス香るカレー。
見た目はシンプルだけど、一口ごとに異国の景色が広がります。
※ダルカレーは、豆を主成分としたインド発祥のカレーです。ダルは、インドで豆類を指す言葉で、カレーと組み合わせることで、栄養豊富な一品
今回はイエロームングダルを使いましたよヾ(≧▽≦*)o
カレーの奥深い味わいが、疲れた体にエネルギーをチャージしてくれます。
実は、スパイスって気分をリセットする力があるんですよ。
なので・・・次の日のランチのお弁当にもインド料理を持参しましたヽ(*。>Д<)o゜
写真で伝わるかなぁー、この香りとワクワク感o((>ω< ))o
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件の返信
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投稿を表示またまた本格的なお料理。
スパイスから作るだけでなくお米にもこだわっていて、これはお店の料理ですね✨
美味しそうな香りが漂ってくるようです😋
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投稿を表示インドに行ったことないですが、
何故か写真からインドの香りがしてくる気がする…。
見ているだけでも、
そして何も知らなくても、
ワクワクしてきます。
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投稿を表示本格的ですね〜美味しそう🤤
私は子供たちが巣立って行ってからはカレーはレトルトばかりになっちゃいました😂
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投稿を表示本格的なスパイスカレー美味しそうですね！
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投稿を表示バスマティ好きです
おうちで本格料理いいですね
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投稿を表示知らないwordがたくさん😆
本格的にお料理を作ってらっしゃる事とご家族が幸せを味わってらっしゃる事は分かりました〜😋💖
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投稿を表示おはようございます
すごい美味しそうですね
本格的すぎて食べたいです
ここにもシェフがって言うくらい
お料理がお得意なんですね
ランチのお弁当がお店に行ったみたいに
美味しそうすぎてやられました～💛
香り・・・クンクンニオイフェチなんです
何でもクンクンしますよ(^^)/
香っています
スパイスの良い香りします
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投稿を表示素晴らしいですね✨️
ご存知かもしれませんがS＆Bさんもファンサイトされていて面白いです🍛
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投稿を表示本格的ですね～～
ミクランサムさんのお料理好きが伝わってきます
私もホールのシナモンやクミン、カルダモンなどを入れたスパイスゴロゴロカレーをたまに作りますが、普段のカレーと全く違う味わいがクセニになります😆
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投稿を表示カレーやスパイスに詳しくないのですが
手が込んでるのはわかります😆おいしそう～～～
香り届きそうで届かないこのもどかしさ💦