クラブ活動【写真投稿】

実は私も食べたことがなかったのですが、動画レシピ見て美味しそうだったので
まねて料理したら、結構美味しいのができましたo((>ω< ))o

豚バラ肉の塊をお買い得時に購入し、家族で分け分けしたいと思いますo(^＠^)o

バラ肉買ってきて、材料さえ揃えたら、料理はじめて2年目ですけど
結構カンタンにできましたよぉo(^▽^)┛

バスマティーライスでビリヤニ調理するときは2時間以上かかること考えると・・・
まだましかなぁo((>ω< ))o

学生時代に京都一のインド料理の老舗、アショカでアルバイトして
夕食のまかないを頂いた時に、スパイスの旨さにドハマりしましたo((>ω< ))o

母国で修行を積んだインド人シェフたちの腕が織りなすスパイスのマジックを
体験してから・・・

でも、料理をはじめたのは55歳からですので、家内に「人参って皮無垢のむくの？」
「いちょう切りって何？」てな調子でレシピみても知らないことばかりで
試行錯誤の連続ですよぉー✍️(◔◡◔)

夕食後ぐらいしか料理する時間がないのですぅよーヽ(*。>Д<)o゜結構しんどいです

なので、晩に調理して、一晩置いて味がしみて美味しいレパートリーが
多くなりますねぇ　o((>ω< ))o

・鯛のアラなどの煮魚
・ブリやバラ肉などと大根と煮込んだもの
・チキン（手羽先）やポーク、ダール豆を使ったインド料理（カレーですよぉ）
・鮭やブリなどの西京漬け（仕込み）　塩麹を使うことも・・・
・タンドリーチキン（ポークも）の仕込み　

・手羽先や手羽元と野菜のスープ　
　最近は台湾の原住民である泰雅（タイヤル）族が、古くから愛用してきたスパイス
　馬告（マーガオ）をパラパラと入れておくと、レモンのような香りと若干の渋み、
　辛みがある独特な香りや風味を楽しんでいますよぉ╰(°▽°)╯

【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
　https://www.youtube.com/@sanpiryoron
　を見ながら学んでいます

あくまでも趣味なので、毎日家事してくれる　
　家内に感謝感謝~///(^v^)\~

初心者の私でも出来るので、レシピ見ながらやれば大丈夫！大丈夫！

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スパイスは使い切らないともったいないですq(≧▽≦q)

風味が飛んでしまわないうちにねo((>ω< ))o

料理男子ですかぁー　ありがとうございます🙇‍♂️🙇‍♂️

たぶん・・・料理おっさん　です　ヽ(*。>Д<)o゜

自分で言うのも何なのですがぁー　まぁまあ美味く出来たなーと✍️(◔◡◔)

汁もだくだくに白飯のうえにかけて食べると、家内も長男もひとことも
発せず箸で口にかきこんでました　o(^▽^)┛

ので、まぁ家族は喜んでくれていると信じています