蜂蜜漬

蜂蜜漬にハマっております

かりんをいただたのをきっかけに作ったのですがあまりに美味しくできたので調子にのって色々作って見ました。かりんは硬いのでちょっと大変ですが刻んで瓶に入れて上から蜂蜜を浸るぐらいにいれる。一晩でエキスがでてシロップ状になります。香りをつけたいので3日から1週間位つけます。ここにないのですが柚子もメチャクチャ美味しい！柚子もいただいたので軽く絞って柚子果汁は別どりで皮と中房の部分を刻んでつけます。白い部分があると苦いかなと思いましたが全く気にならず、とても美味しい。シロップを別の注ぎやすい瓶に移して柚子はそのままヨーグルト等にトッピングできます。かりんは火を入れてジャムにしました。みかんは農薬不使用の紅マドンナです。コレは皮のみ。すごく香りが良くて大当たりでした。林檎は皮と実を分けてみました。香りは皮の方が断然良いんですよね。